Каждая хорошая хозяйка должна иметь у себя на кухне определённый набор кухонной утвари. Особенно важно, какая сковорода используется для приготовления пищи. От этого напрямую зависит вкус блюд. Следует покупать сковороды хорошего качества, они прослужат долго и будут удобны в использовании. Вот какие сковороды желательно иметь на каждой кухне.
Сковорода для тушения
Обязательно в арсенале хозяйки должна быть сковорода для тушения. Глубокая, с высокими стенками, выполненная из чугуна, со стеклянной крышкой, она отлично подойдёт для приготовления тушёных блюд, а также может заменять собой казан — плов будет получаться вкусным и рассыпчатым.
Сковорода для жарки
Более лёгкая кухонная утварь универсального назначения сделает жарку удобной и быстрой. Стоит выбирать модели со средней высотой стенок, с плоским дном и с антипригарным покрытием. На такой сковороде легко приготовить яичницу, обжарить овощи или мясо.
Блинная сковорода
Ни одна хозяйка в России не должна обходиться без сковороды для блинов. Она может быть как чугунной, так и изготовленной из более лёгкого металла и из керамики. Тефлоновое покрытие обязательно для утвари этого назначения, оно обеспечивает лёгкость приготовления, исключает пригорание, что очень важно при выпекании как тонких классических блинов, так и толстых по американскому рецепту.
Сковорода-гриль
Эта утварь необходима для приготовления стейков, мясных отбивных, бифштексов, жареной рыбы. С её использованием блюда получаются вкусными, сочными, с красивой аппетитной корочкой и с нужной степенью прожарки.
