Черная икра является действительно деликатесом в русской кулинарной традиции. Ее принято вкушать по праздникам и сервировать особым образом — в специальной хрустальной посуде небольшого размера с маленькой серебряной ложечкой, чем подтверждается ее старинное название, принятое еще на Руси — цирица стола. Купить красную икру сейчас не составит проблемы, она есть на прилавках любого магазина, реализующего рыбную продукцию. Однако зачастую в обычных розничных магазинах качество ее оставляет желать лучшего. Необходимо правильно выбирать поставщика икры и отдавать при этом предпочтение специализированным точкам продаж. В еще большей мере это касается икры черной, которая не только является самым дорогостоящим продуктом питания, производящимся в России, но и приобрести ее бывает достаточно сложно. Если же вам удалось все-таки купить баночку этого изысканейшего деликатеса, и при этом в качестве его вы не сомневаетесь, можно насладиться его потрясающим вкусом.
Идеальный бутерброд с черной икрой — на белом хлебе со сливочным маслом
Традиционно вкушали черную икру на Руси с тонкими блинами, реже — ложечками без всяких дополнительных ингредиентов. Однако бутерброды с икрой стали классикой советского времени и сейчас являются самым распространенным способом употребления этого деликатесного продукта.
Хлеб необходимо брать белый, изготовленный из пшеничной муки высшего сорта. Отрезать его нужно тонким ломтиком и небольшим размером. Затем слегка поджарить в тостере или на сухой горячей сковороде с двух сторон. Важно не передержать хлеб. Это должен быть не гренок, а чуть схватившийся румяной тонкой корочкой ломтик свежайшего белого хлеба. Подавать его нужно отдельно от икры и третьего необходимого ингредиента — сливочного масла. Бутерброд делается непосредственно перед употреблением. Нужно взять поджаренный еще теплый хлеб, намазать его охлажденным сливочным маслом и выложить сверху ложечку икры. Съедать этот гастрономический шедевр надо не медля, чтобы хлеб не успел остыть, а масло — растаять.
Наслаждаясь бутербродом с черной икрой, следует не забывать и о пользе других рыбных продуктов. Так, заказ доставки рыбы на дом позволит обогатить и разнообразить рацион всей семьи.
