Пицца является одним из самых популярных блюд. Придуманная в Италии, она подается в ресторанах и кафе по всему миру. Приготовлением этого блюда дома занимаются немногие, потому как очень распространена и удобна доставка на пица. Однако стоит хотя бы раз попробовать сделать ее самостоятельно в домашних условиях.
Тесто
Традиционная пицца готовится из пшеничной муки твердых сортов с использованием только натуральных живых дрожжей и воды. При замешивании теста добавляется немного оливкового масла, которое делает пиццу при выпечке хрустящей. Для придания аромата непосредственно в тесто могут быть добавлены сушеные пряные травы.
Соус
Классический соус для пиццы готовится из мелко нарезанных томатов, тушенных на среднем огне не менее получаса с добавлением соли, сахара и перца. Затем он перемешивается с мелко натертым сыром, например, моцареллой или пармезаном, и распределяется по тонко раскатанной лепешке. Если отправить в духовку этот вариант блюда, то в итоге получится пицца "Маргарита". Однако большинство любителей этого вида выпечки предпочитают более сложные варианты, в этом случае добавляются дополнительные ингредиенты.
Начинки
Мясные и овощные начинки являются самыми распространенными. Это, прежде всего, разнообразные колбасы и ветчины. Подойдут и сосиски, и даже бекон. Из овощей используются помидоры, сладкий и острый перец, каперсы, лук, оливки, шампиньоны. Вкусен вариант с курицей и ананасами — Гавайская пица, придуманная в США. Разнообразие возможных начинок — главное, за что любят это блюдо. Однако важно, чтобы ингредиенты не лежали на тесте толстым слоем, а были равномерно распределены по нему, чтобы корж смог хорошо пропечься.
